Læsø vil udnytte salt til psoriasis-efterskole

En ø fyldt med salt og et ønske om at gøre en forskel for unge med psoriasis.

Det er virkeligheden på Læsø, hvor man vil bruge de naturlige forekomster af salt til at hjælpe unge med den særlige hudsygdom.

Saltressourcerne vil skabe et godt grundlag for en skole, fortæller Læsøs borgmester, Tobias Birch Johansen (V).

- Det vil først og fremmest betyde noget for mig, hvis vi kan skabe en skole for unge mennesker med den samme lidelse, hvor de for første gang vil opleve at være almindelige, siger han.

Læs mere: Læsø vil udnytte salt til psoriasis-efterskole | Nordjylland | DR

Gamle kål skal åbne døre til arbejdsmarkedet

Gamle nordiske sorter af grønkål, hvidkål og spidskål skal både skabe job til folk, der ikke kan klare sig på det almindelige arbejdsmarked, og gavne diabetespatienter.

Det er ambitionen på Hovedgården Knivholt nær Frederikshavn, hvor man til foråret vil stå klar med en socialøkonomisk virksomhed, der på sigt skal give 12 til 15 fuldtidsstillinger.

Men det er altså ikke det eneste. I løbet af det seneste år har man i et forsøgsprojekt eksperimenteret med dyrkning af gamle sorter af kål, rødbeder og gulerødder, der har et ekstraordinært højt indhold af bitterstoffer.

Bitterstofferne er især gode for personer med type 2-diabetes, fordi de giver en bedre insulinfølsomhed.

Læs mere: Gamle kål skal åbne døre til arbejdsmarkedet | Nordjylland | DR

Læs også: Bitter kål kan måske få bugt med folkesygdom

Billige økologiske gulerødder hitter som aldrig før

Vi er vilde med økologiske gulerødder. I 2015 var cirka hver tredje pose, som blev langet over supermarkedsdisken, økologisk. Det viser tal fra Danmarks Statistik. Til sammenligning er det kun cirka 14 procent af alle solgte grøntsager, der er økologiske.

Årsagen er, at det faktisk ikke er så meget dyrere at købe økologiske gulerødder i stedet for konventionelle. 

Læs mere: Billige økologiske gulerødder hitter som aldrig før | Midtvest | DR

Flygtninge skal dyrke jorden bag bæredygtigt hotel

12 asylansøgere er i fuld gang med spader og river ved hotellet Green Solution House i Rønne.
De er i gang med et nyskabende aktivitets-projekt, hvor deltagerne laver køkkenhave. Projektet er blevet til i et samarbejde mellem Røde Kors og Green Solution House, og vil dels bestå af praktisk arbejde i haven og undervisning, der skal styrke sprog og de faglige kompetencer.

Læs mere: Flygtninge skal dyrke jorden bag bæredygtigt hotel | Bornholm | DR

Lønnede småjob får kontanthjælpsmodtagere i arbejde

Der er ikke meget motivation ved at finde sig et småjob, hvis det, du tjener, alligevel bliver modregnet i kontanthjælpen. Det er meget sjovere at beholde en del af pengene selv.
Det viser erfaringer fra blandt andet Kalundborg Kommune, hvor langtidsledige er kommet i gang igen via småjob, hvor de får lov til at beholde 70 procent af det de tjener - uden at de bliver modregnet i kontanthjælpen. Ordningen hedder Dag-til-dag og er indført som forsøg i 14 kommuner.

Læs mere: Lønnede småjob får kontanthjælpsmodtagere i arbejde | Sjælland | DR

Vi genbruger mere og mere affald

Vi genbruger mere og mere af vores affald. Det viser de nyeste tal fra Danmarks Statistik. Ifølge tallene blev der i 2014 genanvendt knap 10 procent mere affald end året før.

Læs mere: Vi genbruger mere og mere affald | Nordjylland | DR

Bitter kål kan måske få bugt med folkesygdom

Grøntsager med bitter smag, som for eksempel rosenkål og savoykål, kan være effektive sygdomsbekæmpere. Det har forskningsprojektet MAXVEG på Aarhus Universitet vist.

Projektet dokumenterer, at særligt bitre grøntsager er et effektivt middel til at mindske symptomer på type II diabetes. Nu følger madfirmaet Aarstiderne så op med konkret dyrkning af grønsager med mange bitterstoffer.

Forsøgene foregår i Barrit, øst for Vejle. Projektet hedder Bittersund og landbrugs- og miljøchef, Svend Daverkosen, forklarer om grønsagernes smag: - De har jo en stærkere og skarpere smag. Nogen gange opleves det meget bittert, og andre gange opleves det mere pirrende end kraftigt, siger han.

Læs mere: Bitter kål kan måske få bugt med folkesygdom | Trekantområdet | DR