Ideen er at få næringsstofferne fra haveaffaldet genanvendt, så man er fri for at tilføre ekstra gødning udefra, når man skal have afgrøderne på marken til at gro.
- Hele grundideen, når vi snakker økologisk landbrug, er, at cirkulationen af næringsstoffer skal etableres igen, så man ikke graver det op i miner i udlandet og forurener landbrugsjorden med tungmetaller, fortæller Eskil Romme.
