Forskere fra Aarhus Universitet har undersøgt omkring 10.000 Coop-medlemmers indkøb i knap to år.
Viser opslag med etiketten Aarhus Universitet. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Aarhus Universitet. Vis alle opslag
tirsdag den 3. oktober 2017
lørdag den 23. juli 2016
Bitter kål kan måske få bugt med folkesygdom
Grøntsager med bitter smag, som for eksempel rosenkål og savoykål, kan være effektive sygdomsbekæmpere. Det har forskningsprojektet MAXVEG på Aarhus Universitet vist.
Projektet dokumenterer, at særligt bitre grøntsager er et effektivt middel til at mindske symptomer på type II diabetes. Nu følger madfirmaet Aarstiderne så op med konkret dyrkning af grønsager med mange bitterstoffer.
Forsøgene foregår i Barrit, øst for Vejle. Projektet hedder Bittersund og landbrugs- og miljøchef, Svend Daverkosen, forklarer om grønsagernes smag: - De har jo en stærkere og skarpere smag. Nogen gange opleves det meget bittert, og andre gange opleves det mere pirrende end kraftigt, siger han.
Projektet dokumenterer, at særligt bitre grøntsager er et effektivt middel til at mindske symptomer på type II diabetes. Nu følger madfirmaet Aarstiderne så op med konkret dyrkning af grønsager med mange bitterstoffer.
Forsøgene foregår i Barrit, øst for Vejle. Projektet hedder Bittersund og landbrugs- og miljøchef, Svend Daverkosen, forklarer om grønsagernes smag: - De har jo en stærkere og skarpere smag. Nogen gange opleves det meget bittert, og andre gange opleves det mere pirrende end kraftigt, siger han.
Abonner på:
Opslag (Atom)